栗サロン『HITOMALU』会員制モンブランスタイルさん再再訪問 夏は限定でパフェ部(東京  代々木八幡)

栗サロン『HITOMALU』会員制モンブランスタイルさん再再訪問 夏は限定でパフェ部(東京  代々木八幡)



◻︎和栗サロン『HITOMALU』会員制モンブランスタイル 夏のパフェ部

今年からモンブランスタイルさんが会員制になりました。

春の苺、初夏のメロンと訪問し、3回目の今回は日程限定でパフェが提供されるということで、今回も楽しみに訪問させて頂きました。

会員制になったモンブランスタイルさんの初訪問の記事

初夏のメロンの追記

朝から並んで食べた2020年秋の初訪問の記事

お店の公式HP

<営業概要>

営業開始日  3月12日

営 業 日  金、土、日曜の週3日営業

営 業 時 間  11:30〜18:00(曜日により変動あり)

◻︎ 和栗サロン『HITOMALU』会員制モンブランスタイル パフェ部のメニュー

普段は栗菓子・モンブランアイス・モンブランデセルの3品のコースですが、パフェ部は2品のコースでした。

◆一 煎 茶  (茶名人・小室英寿氏・特上煎茶)

◆お茶請け (栗菓子)

◆主 菓  (モンブランパフェ)

◆締 め 茶  (茶名人・小室英寿氏・厳選茎ほうじ茶またはラテ、和紅茶ラテ、日本酒)

以上、¥3,300(税込)

◻︎ 和栗サロン『HITOMALU』会員制モンブランスタイル 実食

極上の煎茶を淹れながら 栗菓子が準備されていきます。

この前食べたやつだぁ〜と思いながら見守っていたのですが、まさかです!!

嬉しい事件が ^ ^

なんと栗あんみつの上にモンブランクリームを絞ってくださいました (T_T)

ありがとうございます〜!

最初から頂けるなんて感謝〜 m(_ _)m

極上煎茶と栗菓子↓

栗蜜寒天、栗の甘露煮、無糖の純生クリーム、モンブランクリームの贅沢栗三昧栗あんみつ♪

中はこんな感じ↓

この前より栗蜜寒天が美味しく感じる ^ ^

きっと変わらず前回も美味しかったんだけど、今回はモンブランクリームも一緒に食べるので栗度が増したかな〜♪

寒天、甘露煮、モンブランクリーム…栗栗栗栗栗最高です ^ ^

次は締め茶を準備しながら、メインのパフェの製作が始まりました!

前回もメロンでしたがアンデスメロンから種類が変わってクインシーメロンのシャーベットに栗のアイスが盛られます↓

整えて、

渋皮付きのマロンペースト↓

整えて、

無糖の準生クリーム↓

整えて、

メレンゲ菓子↓

モンブランクリーム↓

整えて、

粉糖↓

構成はモンブランデセルとよく似ていました!

締め茶とモンブランパフェ↓

店主は鮮度が命なので見た目は自信ないとおっしゃっていましたが、とても素敵なパフェにウットリです ( ´ ▽ ` )

構成が似ているので味に驚きはないかと思いましたが、感動的に美味しかったです (T ^ T)

メロンシャーベットとモンブランの相性最高でした ^ ^

実は今回はまだ未体験だった桃を楽しめたらという目論見もあったので、フルーツがメロンという事には少しがっかりしたのですが、食べてみるとメロン最高(笑)

特に渋皮のマロンペーストとメロンが最高に合う気がした…分からないけどそんな気がしました…

もう すごく美味しくて、”旨いっもう一杯” 状態!!

なんと ここで店主さんより嬉しいお声かけ。

「追生クリーム、追モンブランクリームどうですか??」

平常心を装いつつ”ええー良いんですか?”と心の中は大喜び♪

復活の儀♪

最後まで めちゃくちゃおいしく頂きました m(_ _)m

今回は初めて和紅茶ラテを頂きました。

これが意外なほどに美味 (´▽`*)

メイン?のほうじ茶はスッキリ間違いない美味しさ、ほうじ茶ラテもミルキーでとっても美味しかったですが、ラテなら今回頂いた和紅茶の方が好みだったかもしれません。

でも、次行くときは やっぱりストレートのほうじ茶かなぁ~。

モンブランスタイルさんは細部にもこだわりを持って取り組まれているのでお茶まで美味です。

あ~美味しかった。

今日も満足だ~♪

幸せだ~♪

実はパフェ部は人気が集中したということで、急遽9月も開催されることになったのですが…

人気が殺到したのなら2回申し込むのはよくないかな と思い予約は遠慮していました。

でも店主さん曰く、2回予約されている方に変化をという意味で9月のフルーツは桃という事らしく、

食べたい〜 (T ^ T)

桃食べたい~!!

とりあえず店を出るとすぐにキャンセル待ちの予約をしました(笑)

今回は2品のコースでしたが、追生クリームに追モンブランクリームにお腹は満たされました♪

2品でも全く問題ないのですが、作る工程を見ているのが楽しい時間だったりするので、そういう意味では寂しいともいえます。

作りながら説明をして頂いたり、提供の際にもお話し頂いたり、また たあいもない雑談が会員さんとの間に交わされたり、そのほっこりする空気、それもモンブランスタイルさんの魅力だと思います ^ ^

あー、キャンセル出ないかなー(笑)

あっ、でもウチのご主人様的にコロナが酷くて行かせてもらえないかな (o_o)





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